Leia mais sobre Notícias:	18/08/2011 - Aprenda a manipular corretamente os alimentos e previna doenças   Você sabia que milhares de pessoas ficam doentes por ingerir alimentos infectados? A contaminação de origem alimentar é apontada como uma grande causa de problemas de saúde em todo o mundo e por isso devemos nos atentar para o modo adequado e seguro de manipular, preparar e armazenar os alimentos que consumimos. As boas práticas de higiene são fundamentais desde a escolha e compra dos produtos até o preparo e a ingestão do alimento. Além disso, evitam contaminações, intoxicações e infecções através da ação de micróbios, parasitas, fungos, vermes e substâncias tóxicas prejudiciais à saúde. Confira algumas orientações de como proceder com os alimentos:  Compre os ingredientes em estabelecimentos limpos, organizados e confiáveis.  Armazene imediatamente os produtos congelados e refrigerados e depois os produtos não-perecíveis. Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos.  Os produtos com embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas, trincadas ou com vazamentos devem ser descartados.  Limpe as embalagens antes de abri-las.  Os ingredientes que não forem utilizados totalmente devem ser armazenados em recipientes limpos e identificados.  Lave as mãos antes de preparar os alimentos e depois de manipular alimentos crus (carnes,frangos, peixes e vegetais não lavados).  O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas de forma que todas as suas partes atinjam, no mínimo, a temperatura de 70ºC.  Lave os utensílios usados no preparo de alimentos crus antes de utilizá-los em alimentos cozidos.  Não reutilize óleos e gorduras por um longo período, por causa da formação de substâncias tóxicas que podem causar mal à saúde.  Não descongele os alimentos à temperatura ambiente. Utilize o forno de microondas se for prepará-lo imediatamente ou deixe o alimento na geladeira até descongelar. As carnes devem ser descongeladas dentro de recipientes. Aplique essas dicas ao seu cotidiano e tenha uma vida mais saudável.